Panettone Dolce Vivere Pistacchio 1KG

Panettone à la crème de pistaches de Bronte IGP

On dit que le panettone est né à la cour de Ludovico il Moro, seigneur de Milan au XVe siècle lointain. C’était la veille de Noël quand, à l’occasion du banquet, le cuisinier officiel de la famille Sforza a accidentellement gâché un gâteau. Pour se remettre de la situation, Toni, le garçon d’arrière-cuisine qui travaillait dans la cuisine, a décidé d’utiliser un bâton de levure qu’il avait gardé de côté pour Noël. Il l’a travaillé en ajoutant de la farine, des œufs, des raisins secs, des fruits confits et du sucre, obtenant une pâte particulièrement levée et molle. Le dessert était tellement apprécié que la famille Sforza a décidé de l’appeler « pan di Toni », d’où le terme « Panettone » dérivera dans les siècles à venir. Depuis, les mains habiles de nos pâtissiers ont renouvelé ce geste…