Coppa di Parma

La Coppa di Parma est savamment affinée et ficelée à main. La tranche montre les muscles rouges, la texture compacte entourée de parties légèrement graisses. Le nez est immédiatement enivré des notes classiques et charpentées des viandes mûres. La saveur montre les arômes conquis, jour après jour, avec l’affinage en cave.